网红点心《棉花糖版》～蔓越莓雪花酥
网红点心《棉花糖版》～蔓越莓雪花酥的做法说明
试了各种熬糖版得牛扎糖，牛扎饼干，今天出个食谱做做棉花糖得雪花酥！！！做雪花酥得饼干尽量选择比较硬口感一点得，太酥松得容易在揉得时候变成粉末，影响口感，推荐，小奇福海盐口味得饼干，用这种饼干，配方中得盐可以省去，不过一般小奇福都是很大包装，那么就可以看下今天我用的这款小葫芦饼干，也是不错的！！！
互相学习+V:18620172276🍰
网红点心《棉花糖版》～蔓越莓雪花酥的食材和调料
| 棉花糖 | 160克 |
| 全脂奶粉《德运，雀巢》 | 50克 |
| 黄油 | 40克 |
| 小葫芦饼干《各类饼干》 | 180克 |
| 海盐 | 3.5克 |
| 杏仁《各类坚果》 | 60克 |
| 蔓越莓《各类果干》 | 65克 |
| 材料用品 | 不粘锅，硅胶铲，油布 |
网红点心《棉花糖版》～蔓越莓雪花酥的做法与步骤
- 第1步.
先把各种材料称量称好，把工具备好，才不会手忙脚乱！
- 第2步.
棉花糖我是用伊高得小棉花糖，甜度也适中，可以推荐试试！！！
- 第3步.
把蔓越莓，饼干，各种坚果混合，放进烤箱，70℃火，烤箱调常通状态！！！
- 第4步.
黄油放进锅里，小火融化黄油
- 第5步.
黄油融化，倒入棉花糖，海盐，翻拌均匀，加入海盐，可以中和下棉花糖得甜度哦😊
- 第6步.
小火慢慢融化，搅拌
- 第7步.
慢慢融化到这个程度，就是棉花糖全部融化，黄油完全被棉花糖吸收，这个阶段做出来得雪花酥软硬也适中，喜欢硬一点得口感可以外稍微加热搅拌下，时间不要太长，过硬口感也差点！
- 第8步.
倒入奶粉，搅拌均匀，把奶粉完全融入到棉花糖糊里面
- 第9步.
把坚果，饼干混合物从烤箱拿出来，倒进锅里，关火，翻拌均匀！
- 第10步.
把雪花酥倒进铺好油布得模具里，慢慢揉，拉丝，揉！！
- 第11步.
附上一个揉雪花酥得视频，还是求我哥帮我拍摄滴！！
- 第12步.
整完型，筛上奶粉，等凉了就可以切了！！！
- 第13步.
冷却切出来的状态，口感刚好！！！
小贴士
棉花糖得温度要自己掌握好，看黄油被棉花糖吸收，搅拌已经很均匀了就可以了，欢迎大家多提意见，互相学习，记得交作业哦！
