卤猪耳&卤鸡胗，卤水的第一次尝试
卤猪耳&卤鸡胗，卤水的第一次尝试的做法说明
人在他乡，什么中式菜式都显得弥足珍贵，这次做了一次卤水，顺便卤了超市里很难买到的猪耳和鸡胗，算是比较成功吧，把这次的菜谱分享给大家！
卤猪耳&卤鸡胗，卤水的第一次尝试的做法与步骤
- 第1步.
将猪耳朵和鸡胗一同冷水下锅，为了去除腥味和脏东西，加入2勺料酒。待煮沸后捞出，用凉水冲洗干净。
- 第2步.
将上述调味料放入一个小纱袋中，也可以直接买卤料包，和葱姜蒜一起放入电饭煲中。
- 第3步.
我用的是这样的香料，可以用来做卤水的。
- 第4步.
加入水，生抽，老抽，白砂糖，盖过所有卤料。用电饭煲的"排骨"键或是"煲汤"键开始，想吃软一点压力就选大一点，想吃脆一点就压力别选太大时间别太长。
- 第5步.
做好后捞出来，切成"合适入口的大小"就行。这次做的偏软，失去了猪耳朵原有的脆感，但鸡胗还是很好吃的。出国之后几乎人人一个"下厨房"，也是为了吃到中国菜，所以把我做的分享给大家，希望大家越做越好吃。
