大理石蛋糕卷
大理石蛋糕卷的做法说明
第一次做蛋糕卷。奈何加入的抹茶颜色不对，竟然黄黄的，争取下次做了红曲粉的更换一下照片
大理石蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
油纸铺放在烤盘上（三能28*28） 整好型
- 第2步.
4个鸡蛋分为蛋黄蛋白部分。先处理蛋黄部分：加入玉米油、牛奶搅拌均匀，再筛入低粉，再次搅拌均匀，蛋黄糊完成
- 第3步.
蛋白部分：加入糖，高速打发，有一定小尖角出现。
- 4.
蛋白放三分之一到蛋黄糊中上下翻拌
- 5.
翻拌好的蛋黄糊倒入打发好的蛋白中翻拌均匀。 取五分之一的量出来和匀抹茶粉，再倒回去，翻拌两三下即可（这样纹路清晰） 整体倒入烤盘，刮板整理好表面
- 第6步.
烤箱中下层，170℃上下火12分钟。我没有用刮板整理，因为刮板还没有收到
- 第7步.
每隔两公分，轻轻用切刀划拉一下
- 第8步.
淡奶油加糖粉高速打发好后铺在蛋糕卷上
- 第9步.
放上喜欢的水果
- 第10步.
水果部分也用奶油包裹起来
- 第11步.
卷蛋糕卷
- 第12步.
按压紧实
- 第13步.
完成
小贴士
抹茶粉可以换成红曲粉或者可可粉
