纯素版麻辣香锅
纯素版麻辣香锅的做法与步骤
- 第1步.
所有食材切好，腐竹用冷水泡发切段。
- 第2步.
调料备好
- 第3步.
除西兰花外所有材料用平底锅煎一会，装在盘子里备用。
- 第4步.
烧热锅下油爆香姜片和花椒。
- 第5步.
再加入豆瓣酱，腰果酱，红尖椒（我忘记买红尖椒了就没有加），香菇酱，翻炒几下
- 第6步.
把步骤3的煎过的食材倒入锅中一起翻炒均匀
- 7.
加入西兰花芹菜翻炒（忘记拍图了）
- 第8步.
加入生抽，盐调味，再翻炒几下装在煲仔里，上炉再加热两分钟
- 第9步.
最后撒上熟花生熟芝麻香菜。可以开吃了
小贴士
西兰花很容易熟，不要绰水，最后再炒，不然烂了不好吃也不好看。没有腰果酱香菇酱可以不放，自己想放什么酱料都可以，辣椒酱剁椒什么的都行，我还放了点我妈妈自己做的豌豆酱，香菇酱也是我自己做的。 花生芝麻开吃的时候再放，我一做好就放了，后来菜凉了我又去加热，花生就不脆了。
