抹茶炼乳红糖糕
抹茶炼乳红糖糕的做法说明
看到别人做的桂花糕，自己改良了一下配方，做了一个更漂亮更特别的糕。口感Q弹软糯香甜可口，自己赞一个。
抹茶炼乳红糖糕的做法与步骤
- 第1步.
没有记得拍每一步骤的相片，大家自己按步骤想象，哇哈哈哈哈…… 1.准备一个干净的容器，容器内放300克凉水。 2.凉水中放入马蹄粉，搅拌融化后过一遍晒，因为马蹄粉中一般都有点杂质。
- 第2步.
3.步骤2中筛入糯米粉，继续搅拌至完全融合成浆状。 4.将步骤3中的马蹄粉和糯米粉混合浆均分成3份，每一份用一个碗分开乘。
- 第3步.
5.第一碗浆放入适量白糖（用量甜度以自己喜好为准，我一般不喜欢太甜，放20克左右白糖）、2克抹茶粉，搅拌至完全融合成抹茶颜色的浆。 6.第二碗放入炼乳（用量甜度也是按自己掌握，我一般放20左右）搅拌融合。 7.第三碗放入红糖，甜度用量也是适量，我还说一般放20克左右，搅拌融合。
- 第4步.
8.蒸锅蒸笼先放水预热，水开后，将红糖那碗浆（其实先放哪一碗都行，哈哈）倒入蛋糕模具中（我用的是6寸心形活底蛋糕模具，为了方便脱模，模具可以事先抹点植物油，也可以先垫一层保鲜膜），大火蒸，有可能活底模具会漏一点浆出来，不用管它，过一会结了就不漏了。 9.蒸10分钟左右待第一层结了，就可以倒入第二碗浆了，我一般倒入炼乳那碗，这样层次颜色才分明好看。继续大火蒸10分钟左右，结了以后倒入抹茶浆又蒸20分钟左右。
- 第5步.
10.待熟透之后出锅，彻底放凉之后再脱模。 11.奶油加入适量白糖或者炼乳用搅拌器打发。 12.打发好了的奶油抹到糕上，大功告成！
- 第6步.
又漂亮又好吃。
