荠菜肉馄饨的馅儿

荠菜肉馄饨的馅儿

荠菜肉馄饨的馅儿的做法说明

上海小囡都爱吃的口味

荠菜肉馄饨的馅儿的食材和调料

荠菜500克
猪肉700克
馄饨皮2斤多一点
鸡蛋2个
香油3勺
料酒2勺
2勺
1勺
斜桥榨菜半包
一根

荠菜肉馄饨的馅儿的做法与步骤

  1. 1.

    五花肉搅成末 荠菜烫一下,拧掉水分切碎 榨菜切碎

  2. 第2步.

    盆里放上述切碎的主料,再打入两个鸡蛋,+料酒+盐+糖+麻油,还可以放点虾皮(我不爱吃就没放)

    荠菜肉馄饨的馅儿的做法步骤 第2步
  3. 3.

    搅拌均匀后就可以包馄饨了。

小贴士

1. 馅儿料和馄饨皮的比例差不多就是1:1,所以一斤肉+一斤菜=2斤皮。
2. 一般荠菜馄饨里的肉要比菜多一点好吃。
3. 如果季节不对,买来的荠菜太老了,可以适当混入一些青菜,使口感嫩一点。
4. 秋天之后,荠菜味道鲜美,是最佳的食用期。

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