芦蒿炒肉丝
芦蒿炒肉丝的做法说明
清香爽口又好吃下饭的家常快手菜
芦蒿炒肉丝的做法与步骤
- 第1步.
肉丝，我用的最嫩的腰条肉切丝，加生抽、料酒、淀粉、冷水一小勺拌匀，配葱段、姜丝（根据个人囗味适量）
- 第2步.
芦蒿切成小段，红椒丝、青蒜2至3根。（根据个人喜好哈）
- 第3步.
锅烧热入油，油适量多些，葱姜丝下锅爆个味后可去除（个人喜好也可不去），入肉丝翻炒至变色盛起～
- 第4步.
用锅内剩下的油，大火，入红椒、芦蒿丝爆炒，期间分两次入少许冷水降温防干锅～放入肉丝，快速翻炒均匀～撒点点盐出锅～〇K
- 第5步.
喜清淡的可以放两三丝红椒跳个色即可～
小贴士
爆肉丝油适当多丝，爆芦蒿丝时翻炒要快，加冷水要及时～
