潮汕反沙番薯
潮汕反沙番薯的做法与步骤
- 第1步.
番薯洗净，切块
- 第2步.
放入油锅中炸至表面金黄色
- 第3步.
炸熟捞出至盘中备用
- 第4步.
把油锅中的油盛出，开中小火倒少许水，把水煮开，倒入白糖，熬糖过程中锅铲要不停的搅拌，搅拌到糖浆的泡泡变小，呈现能拉的糖浆，就把炸好的番薯倒入锅中，此时火关掉，快速的翻番薯，让糖浆均匀的裹在番薯上，不停的翻，糖浆便会呈现出来沙沙的糖
- 第5步.
附上全过程小视频
小贴士
其实是很容易的，只要糖浆熬得好，就会成功的，多试几次会越来越好的，做为下午茶是很不错的选择
