无泡打粉葡萄干玛德琳
无泡打粉葡萄干玛德琳的做法说明
一般的玛德琳重油重糖还添加泡打粉，为了宝宝的健康少油少糖还不添加泡打粉
无泡打粉葡萄干玛德琳的做法与步骤
- 第1步.
酸奶、玉米油、蛋黄、葡萄干混合搅打均匀加入过塞的低筋面粉翻拌均匀，切记不能搅拌过度
- 第2步.
一个鸡蛋清加入15克砂糖用电动打蛋器搅打至硬性发泡
- 第3步.
打发好的蛋白
- 第4步.
3分之一蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀
- 第5步.
把翻拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白里翻拌均匀
- 第6步.
装入裱花袋，挤入模具
- 第7步.
烤箱上下管预热180度，中层烤13分中左右（我的是特小的玛德琳，要守着烤，如果上色快了，就立马出炉或者调低温度）
- 第8步.
这个特小的是用的华夫模具的背面，只需180度烤八分钟就可以了
小贴士
为了好保存，我在上面烤好了的基础上再另外的100度烤了一个小时，口感像酥脆的饼干，特别适合宝宝外出携带
