百分百成功的重芝士蛋糕

百分百成功的重芝士蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   1，将黄油隔水加热或者微波炉加热成液体状态 2加入消化饼碎或者奥利奥饼干碎搅拌均匀

   
2. 第2步.

   1，在6寸阳极活底模具中垫上圆形油纸（可以自己裁剪或者买现成的） 2，将搅拌好的消化饼碎倒入，用勺子找平，压实 3，放入冰箱冷藏30分钟定型

   
3. 第3步.

   1，用打蛋器将奶油奶酪打顺滑，加入细砂糖充分打匀 2，再加入1个全蛋（图片是做两个6寸的，所以用了两个鸡蛋），继续充分打匀 3，加入玉米淀粉，也是充分打匀

   
4. 第4步.

   加入淡奶油，继续充分打匀

   
5. 第5步.

   1，这时消化饼底也冷藏定型好了，将搅拌好的蛋糕糊倒入模具，进烤箱，在烤盘里倒入8分满的水（注意⚠️模具不要直接放在烤盘里，常用用锡纸把模具底部包严实在放在加水的烤盘里，但是容易漏水，所以我是放在烤盘上方的烤架上，并且也垫了个小烤盘，防止水蒸气过多进入模具） 2，烤箱预热上下火160度，烤1小时 注意⚠️中间需要多次打开烤箱门，放出热气，防止蛋糕表面爆裂

   
6. 第6步.

   出炉后室温冷却后，不要脱模，放入冰箱冷藏至少四五个小时，放一夜最好，然后用热毛巾把模具周围捂下，脱模

   
7. 第7步.

   或者用吹风机热风吹模具，也可以很容易脱模