甜晒鲅鱼
甜晒鲅鱼的食材和调料
| 鲅鱼 | 10 |
| 盐 | 1公斤 |
| 花椒 | 若干 |
甜晒鲅鱼的做法与步骤
- 第1步.
鲅鱼从脊背切开，掏内脏，洗净，最好用海水洗净，没有海水可以用加盐的清水洗净。
- 第2步.
1斤盐下锅慢火炒至微黄。
- 第3步.
加入花椒关火，继续炒盐，至黄。
- 第4步.
用炒制好的花椒盐涂抹鲅鱼，放于盆中控水。
- 第5步.
通风处晾晒三天左右就可以食用。
小贴士
1、盐炒至微黄温度会很高，倒入花椒会冒烟，关火，用余温炒制。
2、晾晒好的鲅鱼洗净以后切段放于盘中，上面撒葱花，倒点花生油放锅上蒸熟食用。
| 鲅鱼 | 10 |
| 盐 | 1公斤 |
| 花椒 | 若干 |
鲅鱼从脊背切开，掏内脏，洗净，最好用海水洗净，没有海水可以用加盐的清水洗净。
1斤盐下锅慢火炒至微黄。
加入花椒关火，继续炒盐，至黄。
用炒制好的花椒盐涂抹鲅鱼，放于盆中控水。
通风处晾晒三天左右就可以食用。
1、盐炒至微黄温度会很高，倒入花椒会冒烟，关火，用余温炒制。
2、晾晒好的鲅鱼洗净以后切段放于盘中，上面撒葱花，倒点花生油放锅上蒸熟食用。
