抹茶蜜豆奶酪软欧
抹茶蜜豆奶酪软欧的做法说明
抹茶+蜜豆+奶酪，一款口感超级丰富的面包，好吃到停不了口……
抹茶蜜豆奶酪软欧的做法与步骤
- 第1步.
高筋面粉，奶粉，抹茶粉，细砂糖，盐，酵母放进和面桶里。（糖 盐 酵母分别放三个角不要直接接触）
- 第2步.
面包机开启和面功能，一点点的加牛奶。（配方中牛奶的量不是绝对的，千万不要一次性倒入，需要自己掌握，面粉开始抱团看不到干粉即可）
- 第3步.
老面酵头撕成小块加到面团中，揉到表面光滑能拉出粗膜。
- 第4步.
黄油切小块，加进面团。
- 第5步.
揉到能拉出透明薄膜。
- 第6步.
开始进行第一次发酵，发到2-2.5倍大小，手指粘上面粉戳一个洞，面团不回缩不塌陷就是发好了。
- 第7步.
趁着发面的时间可以制作馅料，奶油奶酪提前软化加糖粉加自制蜜红豆搅拌均匀，装进裱花袋备用。
- 第8步.
发酵好的面团取出排气，分成4份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。（按我的配方做出来的面团总重量580g ，一份145g）
- 第9步.
取一个松弛好的面团，擀成圆形，中间挤上馅料。
- 第10步.
捏成你想做的形状，收口一定要捏紧，放在烤盘上。
- 第11步.
烤箱最底层放一盘水，开启发酵功能，把面包放进去进行第二次发酵。
- 第12步.
发酵到2-2.5倍大小，取出来，割口子，撒上高筋面粉。
- 第13步.
割口子，撒上高筋面粉，我做了两种形状的。
- 第14步.
烤箱预热180℃，180℃，烤20分钟，面包顶部上色后要及时加盖锡纸。
- 第15步.
出炉......美美哒.....
- 第16步.
出炉……美美哒……可以做成自己喜欢的任何形状。
- 第17步.
再上一张切开的图……
