面包机炒出棉花般的肉松

面包机炒出棉花般的肉松的做法与步骤

1. 1.

   瘦肉洗净，切块，注意切大块点，顺肉丝切，以保证肉丝是长的(开始没拍图，各位自己体会)，高压锅加水，加肉，大火，上气后转小火15分钟后关火，别煮太久，肉烂了炒出来还是末末。气跑完，拿出肉稍微晾干

2. 第2步.

   肉块放保鲜袋，拍散(可用擀面杖敲打，敲散肉块)。然后放盆子里，可用手再稍微撕散些。将肉放面包机中。备一小碗，把酱油，盐，糖放一起搅打后，倒入肉中，启动和面10分钟。

   
3. 第3步.

   取出一半肉量，剩下一半，面包机直接启动果酱程序。果酱程序前二十分钟是烘烤，所以，注意，隔几分钟用筷子拌一下，免得面包桶周围被烤得太厉害。中间40分钟的搅打加烘烤，注意隔段时间暂停面包机，用筷子搅散肉肉，要不结团在一起，就比较难得到棉花般的样子了。肉量少，所以，最后40分钟的烘烤，还是多搅搅，只要肉松试起来感觉酥脆了，马上关掉面包机，不用等整个果酱程序完成

   
4. 第4步.

   这是不到一个果酱程序的肉松，看起来跟外边卖的很像了。小孩喜欢紫菜，所以我加了一包剪成条的韩国紫菜。

   
5. 第5步.

   注意，看到肉松像步骤4的样子时，别犹豫，就不要面包机搅了，直接改烘烤，烤酥就好。上图就是后半部分的肉，由于有先炒了会，所以一个果酱程序，没注意看，当我看到时，没到最后40分钟就成末末了，直接就停止盖上盖闷一会就好