菠萝泡芙

菠萝泡芙的做法与步骤

1. 第1步.

   将泡芙皮中的所有材料混合均匀，揉成圆柱形冷藏一会儿或者擀成薄片冷冻都可以

   
2. 第2步.

   将高粉，低粉称号量过筛至盆中备用。

   
3. 3.

   将牛奶，水，黄油，糖，盐一起煮开至米黄色沸腾（忘记拍照了😢下次补上）

4. 4.

   在沸腾的时候将粉类倒入步骤3中（这步很重要）之后搅拌至不烫手

5. 5.

   将鸡蛋打散慢慢加入，每次加一点搅拌均匀再加下一次，合格的面糊是用刮刀提起来会形成5厘米的三角形才算完成。

6. 第6步.

   最后装裱花袋开始挤吧，再把泡芙皮拿出来盖上去就可以烤了。

   
7. 7.

   烤箱提前预热上火200，下火180烤25分钟，在降温上火195，下火180烤10分钟至表面金黄色（具体温度时间请根据烤箱做调整）

8. 8.

   卡仕达香草酱： 蛋黄加糖搅拌均匀，加入低粉，玉米淀粉搅拌均匀，备用。

9. 第9步.

   牛奶加香草荚半根或者加一点香草精都可以煮至沸腾，缓缓倒入蛋黄中，边倒边快速搅拌，之后在把香草酱煮开就好了。