土豆传奇-酸辣土豆丝
土豆传奇-酸辣土豆丝的做法与步骤
- 第1步.
成品图。
- 第2步.
土豆去皮切薄片，再切丝。多冲洗几遍洗掉淀粉，这样炒的时候才不会粘连失去脆感！
- 第3步.
洗干净后沥水备用。
- 第4步.
青椒挖掉籽切丝，大葱切条（或切丁），辣椒斜切段，姜切片，大蒜去皮拍扁切小点。
- 第5步.
冷锅冷油下花椒粒爆出香味后捞出丢弃。
- 第6步.
下葱，姜，蒜爆香后加入辣椒煸炒片刻。
- 第7步.
倒入土豆丝，转大火翻炒均匀。
- 第8步.
立刻调入1勺醋翻炒。 我的这个醋是从阆中带回来的，特别酸，所以加少加点，你们根据自己的醋和喜酸程度添加吧！
- 第9步.
调入适量盐，翻炒均匀。
- 第10步.
加入青椒丝翻炒片刻，再调入适量鸡精炒匀即可出锅！
- 第11步.
盛出装盘即可食用。
