快准狠！免预热十分钟吃大胖松软戚风蛋糕卷

快准狠！免预热十分钟吃大胖松软戚风蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   吃大胖！

   
2. 第2步.

   将鸡蛋蛋白和蛋黄分离到无油无水的碗中，剪好烘焙纸，待用。

   
3. 第3步.

   将白砂糖、水和玉米油混合，搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   筛入低筋面粉，搅拌均匀。

   
5. 第5步.

   加入蛋黄，搅拌均匀。

   
6. 第6步.

   蛋白加入白砂糖，打发至湿性发泡，提起打蛋头有弯勾的状态。

   
7. 第7步.

   注意：蛋白打到大弯勾并不是干性发泡，不然卷蛋卷时会裂。

   
8. 第8步.

   将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀（不要划圈搅拌，避免消泡）。

   
9. 第9步.

   多功能美食锅不需要预热，取出平烤盘，

   
10. 第10步.

    倒入面糊，大力震出大泡沫。

    
11. 第11步.

    将装了面糊的平烤盘放于主机上，盖上盖子，将温度调至LOW不到的位置（如图示）。

    
12. 第12步.

    烘烤10分钟，将温度调回OFF，打开盖子，盖上烘焙纸。

    
13. 第13步.

    使用隔热手套取出烤盘，倒扣至晾架。

    
14. 第14步.

    倒扣至晾架，晾凉后返回正面

    
15. 第15步.

    松动周围脱模。

    
16. 第16步.

    倒扣脱模，抹上草莓酱，

    
17. 第17步.

    轻轻的将蛋糕卷卷起，切块食用。

    
18. 第18步.

    又松又软又胖的大蛋卷！

    
19. 第19步.

    口感松软一级棒！