蜜汁叉烧排骨

蜜汁叉烧排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨洗净后泡10分钟盐凉水。

   
2. 第2步.

   将一汤勺耗油，半汤勺料酒，2汤勺酱油，2汤勺蜂蜜，3汤勺叉烧酱放小碗搅拌均。

   
3. 第3步.

   将搅拌好酱汁放入排骨，加入盐巴2勺，少许胡椒粉，切好的蒜蓉。搅拌均匀，确保每块排骨都裹满酱汁，用保鲜膜盖好，放冰箱冷藏3小时。

   
4. 第4步.

   桂皮，香叶，八角洗净备用。

   
5. 第5步.

   排骨腌制时间到了，从冰箱拿出。热锅倒入适量油，中火炸排骨3分钟后捞起。

   
6. 第6步.

   锅洗净，热锅后放少量油，小火，放入一点白砂糖，一勺蜂蜜翻炒几下，倒入炸好排骨，转中火翻炒一分钟。倒入刚刚腌制排骨的酱汁，桂皮，香叶，八角和姜片，放两汤碗水，盖锅盖，转大火。

   
7. 第7步.

   大火煮10分钟后，转中火煮5分钟，过程要时不时翻炒几下。15分钟后，酱汁慢慢变浓稠，这时候要转小火，不要盖锅盖，不断翻炒，直到酱汁收汁，就可以盛盘撒葱花。完成啦！