水煮鱼片（巴沙鱼）

水煮鱼片（巴沙鱼）的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼肉（巴沙鱼）切片装碗，放入料酒，淀粉适量，鸡蛋两个，拌匀放置，腌制片刻（10～15分钟）。

   
2. 第2步.

   姜，蒜，干辣椒，花椒，大葱（切片）备用

   
3. 第3步.

   豆芽，青菜（可以准备自己喜欢吃的其他蔬菜，豆芽提鲜可以常备）焯水备用

   
4. 第4步.

   锅里倒入食用油，将之前备好的香料和超市买的水煮鱼片的料包倒入翻炒，炒香后加水适量煮开。

   
5. 第5步.

   将拌好的鱼片放入锅里，煮开关火。（鱼片呈卷曲状即可，大约2～3分钟）

   
6. 第6步.

   将蔬菜豆芽放置在容器底部，铺平；鱼片煮开关火倒入容器；将干辣椒末，芝麻撒在鱼片上。

   
7. 第7步.

   锅里倒入食用油少许，烧热，浇至鱼片上。香菜切碎放上即可。