蓝莓果茸慕斯
蓝莓果茸慕斯的做法说明
朋友生日第一次尝试果茸慕斯^_^跟着烘焙老师给配料减半后做的，还算成功 就想share一下（这是八寸的用量）
蓝莓果茸慕斯的做法与步骤
- 第1步.
无糖消化饼干用搅拌机或擀面杖打成粉末后加入黄油搅拌后平铺至8寸模具中，压实压平
- 第2步.
蛋清分三次加入糖粉打至湿性发泡
- 第3步.
吉利丁冰水泡软后沥干
- 第4步.
果茸放锅内明火加热，加入软化的吉利丁融化
- 5.
果茸稍冷却与蛋白混合均匀
- 6.
淡奶油打至七分法（此步我没在加糖了）
- 7.
奶油与郭蓉蛋白糊混合均匀
- 第8步.
放入冰箱冷藏四小时以上即可
- 第9步.
拿出后自己发挥装饰吧😉
