黄豆炖猪手(电压力锅版)
黄豆炖猪手(电压力锅版)的做法说明
在这囤肉的冬季，一道暖身美容的黄豆炖猪手就再合适不过了
黄豆炖猪手(电压力锅版)的做法与步骤
- 第1步.
备料
- 第2步.
豆子泡了一夜，量大约是平时吃米饭的碗一碗(半碗干豆子的成果)，爱吃豆子的可以多泡点呐
- 第3步.
猪手切块，我用料酒提前泡了三小时去腥，用凉水加葱段，姜，大蒜，白酒煮开去沫子。猪手的沫子特别多，煮开后可再煮5分钟
- 第4步.
煮完沥干水分
- 第5步.
热火下适量油，不要太多，30秒吧下冰糖，不要等油开了加冰糖会糊。炒制冰糖融化，变成如图颜色
- 第6步.
下猪手炒糖色，很漂亮的颜色就出来啦
- 第7步.
把佐料，豆子，炒过糖色的猪手放入电压力锅内
- 第8步.
用这个勺子，一勺酱油，三分之一勺老抽，适量盐和鸡精(平时的小盐勺一勺鸡精三勺盐)，加入电压力锅里拌匀，加入刚好跟猪手齐平的热水，按下豆蹄筋键
- 第9步.
我爱吃带汤汁的，所以没有收汁。不喜欢汤汁的朋友用压力锅炖完再把猪手倒回锅内大火收汁即可。鲜嫩软烂的猪手就做好啦
