不辣的茄花水煮鱼
不辣的茄花水煮鱼的做法说明
都知道水煮鱼好吃，而在家做最发怵的就是怎么收拾鱼，我也一样。
难得有想做的冲动，于是和先生去市场买鱼，然而卖家只负责简单的将鱼的主骨剔除，片鱼还得亲自动手。
第一次笨拙的片鱼，没有一点儿方法……
不辣的茄花水煮鱼的做法与步骤
- 第1步.
片鱼，我也第一次，怎么顺手怎么来，感觉弄鱼费了好长时间，片好后加盐，椒盐，淀粉抓匀。
- 第2步.
准备配菜，香菇平菇金针菇黄豆芽。
- 第3步.
油麦菜
- 第4步.
豆腐皮。
- 第5步.
锅里放油，滑炒鱼片。
- 第6步.
估摸着熟了，把鱼片盛出，将鱼骨鱼头翻炒后放水煮开煮成浓汤，大约五六分钟即可，之后将鱼骨捞出。
- 第7步.
西红柿香菇平菇豆芽金针菇煮三分钟。
- 第8步.
加入鱼片豆腐皮油麦菜盐略煮片刻。
- 第9步.
煮好盛出，放香菜点缀。
- 第10步.
锅内放油，放蒜片花椒麻椒辣椒炒香。
- 第11步.
倒入水煮鱼上即可。
小贴士
其实做任何菜都需要灵活运用，家里做的水煮鱼怎么做都做不成饭店大厨师那个级别的，所以适合自家吃就算成功了，配菜什么的喜欢吃什么就放什么。
