新奥尔良鸡肉皮塔饼
新奥尔良鸡肉皮塔饼的做法说明
作为地道的广东人却超爱吃面食，想想皮塔饼非常神奇，烤熟了像一个口袋能装你喜爱的东西，最主要是少油，外带也非常方便。
新奥尔良鸡肉皮塔饼的食材和调料
| 面团用料 | |
| 高筋面粉 (新良) | 100克 |
| 全麦面粉(新良） | 50克 |
| 水 | 95克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 5克 |
| 安琪干酵母 | 3克 |
| 橄榄油 | 5克 |
| 馅料(鸡肉提前一 个晚上腌制) | |
| 鸡胸肉 | 250克 |
| 新奥尔良腌料粉 | 10克 |
| 食用油 | 适量 |
| 生菜 | 几片 |
新奥尔良鸡肉皮塔饼的做法与步骤
- 第1步.
将高筋粉、全麦粉，盐，糖，酵母，水，橄榄油全部混一起，揉成一个光滑面团，分为四份，保鲜膜覆盖在表面，25度发酵1小时。发酵完揉一揉排气，再静置20分钟，松弛面团，
- 第2步.
230度烤箱预热，将饼皮擀成2cm 厚度的圆形面片，无须垫硅油纸，立即送入烤箱，大概1-2分钟，就看到明显鼓起来了。一个一个烤，很快的。
- 第3步.
烤好的饼，横切上面一点点，就看到一个口袋啦。
- 第4步.
锅中热油，煎熟提前一个晚上腌制好的新奥尔良鸡胸肉，关火。
- 第5步.
在口袋饼里面加入喜欢的菜，生菜加奥尔良鸡肉，洒点白芝麻装饰，有沙拉酱也可以加一点，就可以开吃了。
- 第6步.
赶紧学了来交作业🤗
小贴士
1.如果没有全麦面粉，就都用高筋粉，也就是面包粉。
2.饼擀好以后，放入烤箱一个个烤，很快的，不要四个一起放，会有的膨胀不起来。
3.新奥尔良粉，我喜欢用美乃滋，特别正宗。
