泡椒红薯粉肉丝
泡椒红薯粉肉丝的做法说明
大学室友么次聚餐必点菜，美味又开胃，尤其喜欢酸辣味道的绝不能错过
泡椒红薯粉肉丝的食材和调料
| 泡椒 | 五个（可根据个人喜好增加，不能太少，否则没有泡椒味） |
| 小米椒 | 若干（可以用干辣椒代替，新鲜小米椒更好） |
| 红薯粉 | 1小把 |
| 五花肉 | |
| 蒜瓣 | 2粒 |
| 泡菜 | 少量 |
| 生粉 | 少量 |
| 盐 | 少量 |
| 味事达酱油 | 2勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 葱 | 1根 |
| 味精或鸡精 | 少许（可不放） |
泡椒红薯粉肉丝的做法与步骤
- 第1步.
小米椒，泡椒，蒜瓣，泡菜切好（我用的泡菜是包菜棒子，炒手撕包菜时候撕下洗净晾干，放到泡椒水里泡着就可以了）
- 第2步.
瘦肉切丝，（五花肉最好），加入生粉，一勺酱油拌匀。
- 第3步.
红薯粉先用凉水浸泡，变软后放开水中煮熟，漏勺捞起过凉水、沥干备用。
- 第4步.
锅中放油（如有肥肉可先炸出油，炒出的菜味道更香），配菜放入油中爆香。
- 第5步.
放入瘦肉翻炒
- 6.
待肉炒至八分熟时放入红薯粉，翻炒，加入盐，酱油，陈醋。
- 第7步.
起锅前放入味精或鸡精（不喜欢可以不放），撒入葱花（家里没有葱了囧）。装盘。酸辣可口的开胃菜出锅啦。
