手工披萨

手工披萨的做法与步骤

1. 第1步.

   三人份用量 面粉：米饭碗一碗半 （如果喜欢吃薄脆饼底，面粉可少一点） 一勺盐加一勺糖，用少量温水溶化 一袋5g的酵母粉用少量温水溶化（水温不能高于35度，否则酵母会失去活性） 溶化后的酵母水倒入面粉中搅拌均匀，再加入盐糖水和面，至面团柔软光滑 盖上保鲜膜，等待发酵 tips：夏季：直接置于室内发酵一个小时 春秋：直接置于室内发酵两个小时 冬季：把放面团的容器置于30度的温水中，发酵一个小时左右，有带发酵功能的烤箱，也可以试着用 面团发酵至原来的两倍大就算成功了 取出发酵好的面团，继续揉，排除面团中发酵产生的气泡，用擀面杖擀成烤盘大小的面饼 烤盘刷油后放入面饼，用手把中间面饼往四周按压，保证中间薄四周厚，再把面饼上摸一层橄榄油，有叉子叉上小孔，方便披萨酱入味

   
2. 第2步.

   等待饼底醒发的过程中准备披萨撒料 洋葱条，辣椒圈，罗勒叶香肠 马苏里拉芝士和披萨酱我是在麦德龙买的进口货，味道很棒

   
3. 第3步.

   先在醒好的面饼上刷一层披萨酱，撒一层马苏里拉芝士碎，再放上洋葱条，和罗勒叶香肠，最后再撒上芝士 可以根据自己喜欢加培根，腌制好的虾仁等，我有一次就买了熟食摊上的卤猪脸肉放上烤，味道也超赞 能吃辣的同学可以加上辣椒圈

   
4. 第4步.

   烤箱上下180度预热3分钟 放入披萨继续烤20分钟

   
5. 第5步.

   取出稍凉一会切片就可以开吃了