百秒黄花鱼
百秒黄花鱼的做法说明
在莆田餐厅吃过一次，味道不错。最近开始健身，为了控制饮食，改良了一些菜谱
百秒黄花鱼的食材和调料
| 黄花鱼 | 1条 |
| 姜 | 5片 |
| 盐 | 少许 |
| 橄榄油 | 3秒 |
百秒黄花鱼的做法与步骤
- 1.
买黄花鱼的时候可以让师傅帮忙收拾干净，拿回来后放入水中清洗干净放入盘子中，用盐两面腌渍入味
- 2.
姜洗干净，切成大片
- 3.
把砂锅烧热，用喷壶喷入橄榄油，把锅底覆盖就好，锅底开始有烟出来后，把鱼放入锅中煎，一面变色后，翻过来煎另外一面
- 4.
两面稍为煎熟后，把姜放入锅中煎一下，倒入少许开水，一点点就够，主要是为了有水蒸气蒸鱼
- 5.
盖上锅盖，小火焖煮100秒后关火。
小贴士
1.此为健身版少油少盐无其他调料
2.黄花鱼建议别太大
3.如果喜欢喝汤，水可以多放点，汤是乳白色的。
4.用的是喷雾橄榄油，容易控量。
