日式咖喱大虾饭
日式咖喱大虾饭的做法说明
女儿爱吃咖喱饭，所以我就研究出了孩子们都喜爱的各种咖喱饭！有咖喱排骨 咖喱牛肋 咖喱鸡肉 咖喱大虾 今天细说这道虾的做法。
日式咖喱大虾饭的做法与步骤
- 第1步.
精选新鲜有机胡萝卜 土豆 洋葱
- 第2步.
马来西亚虎纹大虾800克
- 第3步.
去头虾尾去筋
- 第4步.
加入料酒一个蛋清少许花椒姜片抓匀腌制30分钟
- 第5步.
过油至5分熟装盘待用
- 第6步.
洋葱土豆胡萝卜切丁，拇指大小
- 第7步.
锅内倒玉米油，放入黄油30克，先放生姜6片炸香！按顺序放入蔬菜翻炒，先胡萝卜翻炒5分钟再加入土豆丁继续翻炒.最后加入洋葱丁混合翻炒
- 第8步.
同时烧好开水待用，素菜部分5成熟的时候加入开水，量为没过菜量两个指节
- 第9步.
准备咖喱，我用的精装日本S&B咖喱块，一盒两大块
- 第10步.
加入大虾仁待材料全部煮熟就可以准备放咖喱了
- 第11步.
这是一块的量120克
- 第12步.
关小火🔥把咖喱块放入锅中，慢慢搅拌融化
- 第13步.
小火加工至汤汁粘稠即可完工
- 第14步.
东北大米10：3的比例配上糯米煮熟待用
- 第15步.
米饭装盘浇上浓浓的咖喱大虾，好吃到哭！
小贴士
虾最好选用肉质紧致品种：厄瓜多尔白虾 马来西亚虎纹大虾 都可以，这里不推荐用阿根廷红虾，味道过于腥了会盖住咖喱的香味！
蔬菜以块装为主，绿叶菜容易出水影响咖喱黏度也不建议放！
喜欢香菜或者薄荷的亲可以在装盘时摆上。
