猪肉白菜包子
猪肉白菜包子的做法说明
刚开始看别人做包子，自己都会垂延欲滴。慢慢的自己开始动手做，后来发现做包子也很有趣，做完了就放冰箱里冷冻，再做其它馅的包子。
猪肉白菜包子的做法与步骤
- 第1步.
取一小碗温水加少许糖、酵母融化，将温水多次倒入盆中。
- 第2步.
将面和好，发2倍大。
- 第3步.
用手指插入面中，没有回缩，说明面已经发好。
- 第4步.
将白菜切碎，加盐，等白菜出水之后用手挤干水分，放置一边拌馅用。
- 第5步.
将搅好的肉末加葱、姜（也可以加调料的时候放），每次加少许水顺时针方向搅拌，多次加入，肉末加水之后体积会慢慢增大。
- 第6步.
加入调料和沥好水的白菜顺时针方向搅拌。
- 第7步.
擀皮，一定要中间厚，四周薄。
- 第8步.
锅里放上水，整形好的包子放锅里醒20-40分钟，主要还是要看室内温度而定。
- 第9步.
大火开锅15分钟，转小火5分钟关火，闷5分钟后再打开锅盖。
- 第10步.
美味的包子，咬上一口，肉香，皮松软，美味极了。
小贴士
和面的时候加糖是听老人说的，说这样和面更好吃，和面时一定要少倒水，慢慢加，真正和好的面是盆光，手光，不粘一点面。
