蛋黄腊肠蒸芋头(蛋黄凤凰盏)

蛋黄腊肠蒸芋头(蛋黄凤凰盏)的做法说明
双十一,好多生鲜平台都打折,买了好好吃荔浦芋头,变着花样吃芋头。
蛋黄腊肠蒸芋头(蛋黄凤凰盏)的做法与步骤
- 第1步.
买的是真空包装的荔浦芋头,芋头清洗切块,咸蛋腊肠饼对半切,腊肠切片。
- 第2步.
将盐,酱油,耗油,鸡精,糖,黑胡椒,桂林辣椒酱混合加入三勺清水,调制成酱。水可以用温水,容易化开糖和盐。
- 3.
先将芋头和酱汁放入盘中,这时候酱汁需要高于芋头的三分之一,如果不够就加清水,芋头出锅后会返吸收一部分酱汁所以酱汁的水量要够。
- 第4步.
摆放上咸蛋腊肠饼和腊肠切片,上锅蒸15分钟,用筷子插一下,可以顺利插到底就是蒸熟了。
小贴士
1.喜欢酱汁多的,可以在酱汁里面加多点水。