蛋黄腊肠蒸芋头(蛋黄凤凰盏)

蛋黄腊肠蒸芋头(蛋黄凤凰盏)

蛋黄腊肠蒸芋头(蛋黄凤凰盏)的做法说明

双十一,好多生鲜平台都打折,买了好好吃荔浦芋头,变着花样吃芋头。

蛋黄腊肠蒸芋头(蛋黄凤凰盏)的食材和调料

芋头一块
腊肠一根
咸蛋腊肠一块
五分之一勺
酱油一勺
五分之一勺
一点点
黑胡椒一点点
耗油半勺
桂林辣椒四分之一勺

蛋黄腊肠蒸芋头(蛋黄凤凰盏)的做法与步骤

  1. 第1步.

    买的是真空包装的荔浦芋头,芋头清洗切块,咸蛋腊肠饼对半切,腊肠切片。

    蛋黄腊肠蒸芋头(蛋黄凤凰盏)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    将盐,酱油,耗油,鸡精,糖,黑胡椒,桂林辣椒酱混合加入三勺清水,调制成酱。水可以用温水,容易化开糖和盐。

    蛋黄腊肠蒸芋头(蛋黄凤凰盏)的做法步骤 第2步
  3. 3.

    先将芋头和酱汁放入盘中,这时候酱汁需要高于芋头的三分之一,如果不够就加清水,芋头出锅后会返吸收一部分酱汁所以酱汁的水量要够。

  4. 第4步.

    摆放上咸蛋腊肠饼和腊肠切片,上锅蒸15分钟,用筷子插一下,可以顺利插到底就是蒸熟了。

    蛋黄腊肠蒸芋头(蛋黄凤凰盏)的做法步骤 第4步

小贴士

1.喜欢酱汁多的,可以在酱汁里面加多点水。

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