家庭版花甲粉丝
家庭版花甲粉丝的做法说明
几个小伙伴在一起突然想吃锡纸花甲粉，奈何没有锡纸，就做了简易版，也很不错呦～
以下所有的材料我都分了两份做，毕竟5斤花甲太多了……
家庭版花甲粉丝的做法与步骤
- 第1步.
小米辣，洋葱，蒜，姜切碎，花甲洗净，粉丝用水泡着
- 第2步.
热锅放油，油热放洋葱，蒜，姜炒香 再放入所有调料炒料，炒至豆瓣酱出红油
- 第3步.
放入花甲翻炒均匀后加水，没过花甲，加盖大火煮开至花甲开口
- 第4步.
放入金针菇，小米辣浸入汤中煮熟后将食材盛出，锅内留一部分汤，烧开放入粉丝，煮熟单独盛出。
小贴士
一般来说这么多酱料就可以不放盐了，根据个人口味，出锅前可以尝尝看，淡了就加盐
有不吃姜的小伙伴可以把姜切片，这样吃的时候方便挑出来
花甲买回来以后加水盐几滴香油吐沙
粉丝我用的红薯粉丝，比较有嚼劲，也可以用龙口粉丝
粉丝不要煮太久哦，泡的时候不急就自来水，急就用温水
不能吃辣的就在出锅以后再加入小米辣，也会有辣味
