香茜牛肉球
香茜牛肉球的做法说明
这也是我茶餐厅必点的点心。后来干脆自己在家做了。
香茜牛肉球的做法与步骤
- 第1步.
洗净香菜、橙皮，四只马蹄削皮
- 第2步.
橙皮、马蹄、香菜切碎后混进牛肉馅。加入适量糖、盐、生粉、生抽，蛋清。拌匀
- 第3步.
把混合好的肉馅稍微手打几分钟，让肉馅密度更紧致。
- 第4步.
分成一个个肉球，放在垫好豆皮的碟子上
- 第5步.
这是大半斤的牛肉馅
- 第6步.
蒸十分钟以上，出锅！
小贴士
1.牛肉最好带点肥，口感好；
2.没有鲜橙皮，可以用橘子皮代替；
3.手打可以让肉球口感更Q弹。
