桃胶皂角银耳羹及鲜银耳保存方法
桃胶皂角银耳羹及鲜银耳保存方法的做法说明
目前市场上百分之八十的银耳都是熏硫过的，随着物流速度的提高，无熏硫纯天然的新鲜银耳（又叫雪耳）渐渐受人们欢迎起来。鲜银耳的炖好后软软糯糯，汤汁黏稠，胶原蛋白含量远比干银耳的丰富。
桃胶皂角银耳羹及鲜银耳保存方法的做法与步骤
- 第1步.
把鲜银耳（又叫雪耳）翻过来，根部朝上；
- 第2步.
用手攥住银耳，只留出根部；
- 第3步.
用剪刀将黑色根部剪掉；
- 第4步.
剪掉根部的鲜银耳；
- 第5步.
将处理好的鲜银耳掰成三块；
- 第6步.
分好的鲜银耳用保鲜袋装好，放冰箱冷冻了保存四个月；
- 第7步.
准备的材料
- 第8步.
桃胶和皂角米提前一晚泡好，夏天需放冰箱，鲜银耳用水泡二十分钟；
- 第9步.
将鲜银耳掰成小块，除枸杞外所有材料放入锅中；
- 第10步.
加水大火烧开转中小火炖半小时；
- 第11步.
放入枸杞，转中大火熬一分钟关火。
- 第12步.
熬好的桃胶皂角银耳羹
- 第13步.
凉透后更黏稠，这是要拉丝啊
