炸萝卜酥肉丸子
炸萝卜酥肉丸子的做法说明
最好用白萝卜，添加材料部分，精盐按个人口味添加，毕竟众口难调，口味不一，和馅料时，太稀就稍微添加面粉，太干就一点点加些清水(馅料太稀捏丸子不成形，太干丸子炸好不柔软)～
炸萝卜酥肉丸子的做法与步骤
- 第1步.
准备材料～
- 第2步.
将萝卜洗净去皮用擦丝板擦丝装入盆中，倒入1盐勺精盐，用手揉搓，两手搓洗式的揉～
- 第3步.
直至萝卜中的水份被揉出，将盆中水份倒出攥干萝卜水份挤出去，放案板上剁碎，装盆备用～
- 第4步.
萝卜丝盆中放入肉馅，打入鸡蛋(诶呦双黄蛋😄)，倒入面粉，加入精盐1盐勺，十三香，鸡精拌匀～
- 第5步.
朝一个方向顺时针搅拌均匀上劲(浓稠状态，能捏出丸子形就可以，太稀就稍微添加面粉，太干了就一点点加些清水)～
- 第6步.
锅内倒适量油～
- 第7步.
手洗净抓面团，用虎口位置挤出圆团(新手也可以将所有面团搓圆备用)～
- 第8步.
用汤匙切下去，慢慢放入油锅内(可以准备些清水，汤匙不时沾沾水就不会沾面团了)～
- 第9步.
一个个下入油锅内，转小火炸至，不时推动推动炸的均匀(火太大，以免外皮炸糊，内里还没熟)～
- 第10步.
炸至金黄色即可～
- 第11步.
好香吖～
- 第12步.
外酥里嫩，好吃～
