小羽私厨之咸蛋黄烧豆腐
小羽私厨之咸蛋黄烧豆腐的做法说明
这道咸蛋黄豆腐又算得上是众多咸蛋佳丽中的佼佼者，沙粒感十足的咸蛋黄入油锅炒的绵密细腻，香味入鼻后再加入小块的嫩豆腐一起翻炒、炖煮，调味仅用胡椒粉和盐就足够鲜美好吃了。细润的蛋黄裹着滑溜溜的嫩豆腐，入口甚至都不用咀嚼~
小羽私厨之咸蛋黄烧豆腐的做法与步骤
- 第1步.
咸鸭蛋对半切开，挖出蛋黄，用勺子碾碎。
- 第2步.
炒锅倒油烧热，放入咸蛋黄小火慢慢炒，看到炒出小泡泡后就可以了。
- 第3步.
放入切好的豆腐，轻轻翻炒炒匀。
- 第4步.
稍微加入热水和豆腐齐平，放入青豆粒，一点点胡椒粉，和一小勺盐，2大勺水淀粉，煮上2分钟。
- 第5步.
开大火，把汁稍微收干就可以出锅了。最后可以再撒点小米椒碎点缀下，会更有食欲。
小贴士
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