五仁月饼

五仁月饼的做法说明

家人都爱吃五仁馅的月饼，买的又不爱吃，只能自己做啦写上菜谱纯粹是以防自己忘了用量。

第1步.
转化糖浆，枧水，玉米油搅拌均匀。
第2步.
面粉过筛，翻拌
第3步.
揉成面团，包上保鲜膜，以防面团干燥，室温静置2个小时
第4步.
把五仁馅料称重，揉成圆球，因为不喜欢馅大的所以馅料和面团的比例是1:1，面团25g馅料25g。（也可以面团20馅料30，或者面团15馅料35看自己喜好。）
第5步.
团好一定要用保鲜膜包好，干了就包不上了。
第6步.
包一起，在面粉里面滚一圈，用磨具按压。
第7步.
50g的磨具按压
第8步.
装盘，大概可以做23个，我这是因为面不够了，后面5个面团是17.5一个。（千万不要像我我这样想着省事，月饼之间要有空隙。否则烤好都粘一起了。）
第9步.
烤箱预热，中层165度20分钟，烘烤5分钟刷蛋液上色。做好啦！