紫薯香脆饼干
紫薯香脆饼干的做法与步骤
- 第1步.
材料备齐
- 第2步.
紫薯去皮切厚片入蒸锅蒸熟
- 第3步.
蒸熟的紫薯泥过筛待用 ps:紫薯偏干，不易过筛，可适当加适量清水或蜂蜜
- 第4步.
取一空碗，将玉米油、细砂糖、蛋黄搅打均匀至乳化状态
- 第5步.
将过筛的紫薯泥倒入上述蛋黄液搅拌至顺滑细腻
- 第6步.
倒入低粉
- 第7步.
稍加抓捏几下抱团盖保鲜膜至冰箱冷藏半个小时左右
- 第8步.
将冷藏好的面团擀成3㎜的薄片
- 第9步.
用模具压出花型
- 第10步.
移至铺好油纸的烤盘并用叉子叉出小孔
- 第11步.
放入预热好的烤箱，中层，上下火，160度，15分钟
- 第12步.
晾凉密封保存
小贴士
ps:低粉可用等量普通面粉代替，一样好吃；不同烤箱温度存在差异，可随自家烤箱脾气自行调节温度时间
