夹心南瓜小煎饼
夹心南瓜小煎饼的做法与步骤
- 第1步.
把南瓜、紫薯去皮切块，放入蒸锅蒸15分钟蒸熟。
- 第2步.
煮好的南瓜泥放入厨师机打成泥，南瓜泥越细腻做出来的煎饼口感越滑越软。
- 第3步.
南瓜泥打好后，放入糯米粉，开始和面。中途如果觉得面团太湿，可以加点面粉，最后和出来的面要结结实实的不塌才好。
- 第4步.
和好的南瓜面团，擀成方形。方法：用保鲜袋直接把面刮出来，在袋子里擀面，顺着保鲜袋的形状就比较容易擀成方形。
- 第5步.
打紫薯泥，直接是用厨师机打，放一大勺白砂糖。紫薯水分少，打出来的泥偏固状而不是糊状，这样抹夹心的时候比较好操作。
- 第6步.
紫薯泥均匀抹在面饼的一侧，刚好涂抹一半。然后把另一半面折起来盖在紫薯泥上，然后再擀薄一些。
- 第7步.
用饼干模压出各种形状。
- 第8步.
撒上白芝麻，就可以准备下锅了。
- 第9步.
锅里倒薄薄一层油，烧至七分热就可以把小煎饼们下油锅啦~用中火两面各煎一分钟就可以出锅了。
- 第10步.
煎好的小煎饼表面会有点油，因为糯米面不吸油， 有条件的话可以用吸油纸吸一下。 但其实吃起来里面并不油腻。
- 第11步.
成品。
