鸡蛋鸡蛋发面饼
鸡蛋鸡蛋发面饼的做法说明
为什么叫鸡蛋鸡蛋发面饼呢？因为，放了俩鸡蛋。😏
鸡蛋鸡蛋发面饼的做法与步骤
- 第1步.
酵母温水搅匀，静置5-10分钟，面粉，鸡蛋，糖备好。
- 第2步.
搅拌，水一定要少量多次加入，不然会出现水多了加面，面多了加水的尴尬。😓
- 第3步.
揉成光滑面团
- 第4步.
放容器内，在温暖湿润处发酵
- 第5步.
发酵至两倍大，插空不回缩（发酵时间受温度湿度影响而不同，这次中午下班和面，下午下班发成这样）
- 第6步.
分成小份，大小随心情，整成一整个，也是可以的。
- 第7步.
擀成小饼
- 第8步.
二次发酵（应盖湿布，麻烦，用保鲜袋代替）
- 第9步.
入锅，刷薄薄一层油，小火，小火，小火，盖盖，盖盖，盖盖。（为保证熟透，后期加了一丢丢水）
- 第10步.
出锅，已经成小胖子了。
- 第11步.
经吃饼群众试吃，暄软劲道，口感不错。不过还是妥妥的一款面食。
- 第12步.
夹了烤香肠，煎培根，还不错。如果想加蘑菇炒鸡蛋，😄也不是不可以。不过，单吃最好吃。一不小心就试吃了一个，踢了一小时毽子，才消化完。
小贴士
一定心情好才做，心情不好，只想摔锅砸碗，就不要做了。
