一起用餐吧——饺子
一起用餐吧——饺子的做法说明
好吃不过饺子。
一起用餐吧——饺子的食材和调料
| 面团部分：中粉 | 四杯 |
| 水 | 300ml |
| 馅料部分：茴香 | 一小把 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 黄豆酱 | 一勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 馅料部分：茴香 | 一把 |
| 羊肉 | 随意 |
| 十三香 | 一小勺 |
| 黄豆酱 | 一大勺 |
| 葱姜蒜末 | 略多 |
| 红烧酱油 | 一小勺 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 葱花油 | 两大勺 |
| 盐 | 适量 |
一起用餐吧——饺子的做法与步骤
- 第1步.
面粉加水和成略软的面团，盖盖儿醒。
- 第2步.
热锅凉油放两个鸡蛋炒碎。
- 第3步.
茴香洗净切碎，加鸡蛋里，加葱花、黄豆酱，拌匀。
- 第4步.
只有我一个人吃，所以拌了一点点。
- 第5步.
羊肉搅碎，加葱姜蒜末拌匀。
- 第6步.
放鸡蛋、葱花油和其它除盐以外的所有配料，拌匀。
- 第7步.
包饺子之前放盐，拌匀。（有菜，盐放早了会出水）
- 第8步.
取一块儿面团，撮圆，切成剂子。
- 第9步.
擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
- 第10步.
包饺子。素馅的我包成小耗子形状，肉馅的包成普通饺子形。
- 第11步.
开水加盐，下入饺子，盖盖儿煮至沸腾，揭盖儿，继续煮至饺子涨肚。
- 第12步.
捞出盛盘，开吃。
- 第13步.
茴香鸡蛋馅的。
- 第14步.
茴香羊肉馅的。
小贴士
1.喜欢就着咸菜下饭，所以馅里盐都放的很少。
2.黄豆酱本身咸，盐更要少放。
