简易版炸酱面
简易版炸酱面的做法说明
好喜欢吃有肉的炸酱面！
简易版炸酱面的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜、胡萝卜切丝；五花肉切丁；葱姜蒜切末。
- 第2步.
准备好黄酱和甜面酱，黄酱一般是甜面酱的3-4倍，即1份甜面酱，3-4分黄酱。 注：黄酱一开始很干，一定要加水稀释。
- 第3步.
不沾锅倒比平时炒菜多一旦的油，倒入姜蒜末炒香。
- 第4步.
倒入肉末煸炒。
- 第5步.
一直炒到肉里面的油出的差不多了。
- 第6步.
倒入黄酱和甜面酱翻炒均匀，再加点老抽和食盐调味。然后要不停搅拌翻炒防止糊锅，一直到酱和油明显分开，油浮在肉酱的表面。
- 第7步.
换另一口锅煮水。
- 第8步.
水开后放入面条煮3-5分钟。
- 第9步.
煮的时候加入葱末。
- 第10步.
捞起来后过凉开水，面会更有劲道。
- 第11步.
拌匀开吃啦！
