川味土耳瓜红烧五花肉
川味土耳瓜红烧五花肉的做法与步骤
- 1.
五花肉切小块，土耳瓜或其他素菜切好，小青椒切段，准备好其他配料
- 2.
热油，倒入五花肉，炒成白色
- 3.
加1勺料酒去腥，将酒气炒掉
- 4.
加入适量郫县豆瓣酱，随自己吃辣程度，炒香
- 5.
加入干红辣椒，香料，花椒炒几下
- 6.
加水盖过肉，大火煮开。盖上锅盖，关小火。适当时候加入土耳瓜或其他素菜，容易煮烂的就迟些加。加入姜，香葱挽成一把
- 第7步.
一小时左右揭盖，加入小青椒，花椒粉调味。豆瓣是咸的，可以不用加盐，按自己口味
- 第8步.
成功
