鲜嫩弹牙蒜蓉虾#秋季保胃战#

鲜嫩弹牙蒜蓉虾#秋季保胃战#的做法与步骤

1. 第1步.

   虾去头剥壳后，从背部开刀至2/3处，剔除虾肠，洗净，沥干水分。

   
2. 第2步.

   葱，蒜，红椒，生菜洗净处理好。

   
3. 第3步.

   虾用料酒，盐，蛋清上浆至少二小时后（放进冰箱），取大锅烧开水，入虾，见虾变色卷起就出锅，沥干水分。

   
4. 第4步.

   锅里倒入10克油，倒入蒜煸香，再倒入红椒和虾一起翻炒，再淋一些生粉水，起一层很薄的芡时就撒葱，最后加盐调味。 起锅，盛在生菜铺底的盘子里就可以上桌啦。