干煸豇豆
干煸豇豆的做法说明
干煸豇豆是家里常吃的一道开胃菜～干香微辣，咸味适口超级下饭哦！
干煸豇豆的做法与步骤
- 第1步.
豇豆洗干净切成7㎝的段（没有硬性要求，切成自己喜欢的长短都可以哈）
- 第2步.
厨房用纸粘干豇豆的水份（这一步很重要，一会儿下锅炸制免得油乱蹦）
- 第3步.
蒜拍松、辣椒切段、芽菜泡洗干净切小段，盐、糖、生抽、耗油都准备好。
- 第4步.
耗油刚才忘备了，补一张😁
- 第5步.
热锅温油下豇豆炸（油可以少放，炸过的油二次再用不健康。放多了浪费，我是分三次炸的，炸好也就剩锅底一点油了）
- 第6步.
炸成表面起虎皮（九成熟）即可捞起来控油。
- 第7步.
锅里少油（锅底一点油就可)放花椒、辣椒、蒜瓣炒出香味。
- 第8步.
这时候放芽菜炒香。
- 第9步.
芽菜炒香后放炸好的豇豆炒匀。
- 第10步.
放盐、糖和耗油翻炒均匀。
- 第11步.
起锅前放生抽就OK了。
- 第12步.
香喷喷的，大人小孩都爱哦。
小贴士
（1）芽菜里有沙子，一定要泡洗干净。袋装的也一样要清洗。否则沙叽叽的太影响食欲了。
（2）炸豇豆时不要炸糊了，用中小火炸，中途可以观察火候，变换火候的大小。
