鸡蛋羹（隔水炖版）
鸡蛋羹（隔水炖版）的做法说明
宝宝下饭必备！
像布丁一样嫩滑哟
食谱由@梅之小榭 提供
鸡蛋羹（隔水炖版）的做法与步骤
- 第1步.
打散鸡蛋。
- 第2步.
加入温水、料酒、盐，充分搅拌均匀。（不喜料酒可不加）
- 第3步.
过筛到小内胆里（过滤气泡和鸡蛋筋）
- 第4步.
可以等电炖锅底座水开了，再放入内胆，菜单选择“自设定”，水开后蒸20-25分钟。
- 第5步.
出锅后撒上葱花，淋上香油和蒸鱼豉油。
小贴士
鸡蛋用温水调。因为自来水含有氧气，加热后会蒸发使得蛋羹有洞洞；也不能用开水，会把鸡蛋烫熟。
