奶酪葡萄干冰激凌
奶酪葡萄干冰激凌的做法说明
感谢“哈尼k克”的冰激凌版本，我在此基础上添加了奶酪。葡萄干吃起来使冰激凌不会太腻。
奶酪葡萄干冰激凌的做法与步骤
- 1.
没拍照，这个菜谱全当做个人记录。蛋黄加两勺砂糖，打至粘稠发白。
- 2.
倒入加热的牛奶。边倒边搅拌。然后把蛋奶糊倒入锅里加热。边加热边搅拌，不要出现蛋花，同时使蛋黄变熟。
- 3.
蛋奶糊离火，加入软的奶酪。搅拌均匀。放入冰箱。
- 4.
打发好淡奶油。和奶酪糊拌匀。加入葡萄干。
小贴士
加入比较多的奶酪和葡萄干，吃起来奶香浓郁，也不腻。同时蛋黄糊加入奶酪，更加粘稠，感觉冻起来以后没有总拿出来搅拌，冰渣也很少。感谢下厨房，感谢各位厨友无私分享。
