翡翠虾仁#秋季保胃战#
翡翠虾仁#秋季保胃战#的做法说明
对于我家这个酷爱海鲜却生活在内陆的小家伙来说，吃海鲜是三五天就要吃一次，最简单并且吃的次数最多的就是白灼大虾，蘸芥末吃，重口的就是豆瓣酱爆炒大虾，咖喱海蟹，总之怎么好吃怎么来，有什么好吃的方法为娘做好了小家伙都会大力捧场，每次看见光盘就是我这厨娘最幸福的时刻了。
翡翠虾仁#秋季保胃战#的做法与步骤
- 第1步.
鲜虾洗净。
- 第2步.
将鲜虾去头剥壳，挑去虾线，再洗净，用厨房纸吸干水分。
- 第3步.
虾仁加盐、胡椒粉抓匀，1/2个蛋清加少许生粉搅拌成糊，倒入虾仁拌匀。
- 第4步.
豌豆仁去皮，每一粒捏一下变成两瓣，下开水锅焯烫熟。
- 第5步.
料酒、盐、鸡精、湿淀粉、鸡汤放碗内调成芡汁，备用。
- 第6步.
起油锅烧热，放虾仁炒散。
- 第7步.
倒入豌豆，翻炒一下。
- 第8步.
倒入步骤4的芡汁，让虾仁豌豆均匀的、薄薄的裹上芡汁后即可关火盛盘。
- 第9步.
快手美味的翡翠虾仁好了！
小贴士
这个菜谱中的虾头和蛋黄都留下，可以用在下一个菜谱中炸虾头。👉👉👉http://www.xiachufang.com/recipe/102835236/
