尼斯沙拉

尼斯沙拉

尼斯沙拉的食材和调料

土豆200克
四季豆200克
金枪鱼罐头
黑橄榄3颗
鸡蛋1个
生菜150克
红椒大青椒各200克
小番茄300克
法国第戎芥末20克
鱼柳30克
法香45克
尾洋50克
50克
红酒15毫升
橄榄油30毫升

尼斯沙拉的做法与步骤

  1. 1.

    土豆切丁煮软。鸡尾洋葱对半切。黑橄榄切片。鸡蛋煮熟。小番茄对半切。洋葱切小碎。四季豆对半切煮软。生菜撕碎。青红椒切圈状。

  2. 2.

    法式红醋汁:将芥末和红酒醋混合,搅打均匀,加入橄榄油(芥末红酒醋橄榄油1:1:10),橄榄油分三次加入,充分搅打,直到看不见油。

  3. 3.

    盘子铺上酱汁。加入土豆,四季豆,生菜,青红椒圈,鸡尾洋葱,洋葱碎,金枪鱼,银鱼柳,配上小番茄,鸡蛋。加入黑橄榄片,法香装饰。

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