【巧克力草莓蛋糕】——COUSS CO-750A智能烤箱出品

【巧克力草莓蛋糕】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法说明

颜值和口味并存的巧克力草莓蛋糕，下午茶时间来一块最好不过了！ ~~by@微笑Momo宝贝)

【巧克力草莓蛋糕】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的食材和调料

#蛋糕材料#
鸡蛋	6个
白糖	40克
牛奶	115克
低筋面粉	105克
玉米油	70克
#巧克力淋面#
淡奶油	100克
巧克力	50克（法芙娜85%黑巧克力）

【巧克力草莓蛋糕】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法与步骤

第1步.
准备好所用材料。
第2步.
玉米油小火加热至微微气泡后倒入过筛的低筋面粉，
第3步.
混合至无干粉后状态后放凉备用。
第4步.
5个蛋黄和1个全蛋放入干净无油无水的容器中，打至颜色变浅，体积膨大。
第5步.
将冷却的面糊加入蛋黄糊中，混合均匀备用。
第6步.
5个蛋白分次加入白糖，打发到湿性发泡状态。
第7步.
混合面糊，先取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，切拌匀后倒入剩余的蛋白霜里，快速拌匀。
第8步.
蛋糕糊从高处倒入不粘模具（边长30cm），轻震几下震出大气泡。
第9步.
COUSS CO-750A智能烤箱，提前以上下火175度预热好，用水浴法，把烤盘放于底层烘烤，烘烤10分钟后，转为上下火150度，继续烘烤30-35分钟；
第10步.
蛋糕出炉后倒扣放凉。
第11步.
蛋糕切成约宽2cm*10cm*2cm的条状（也可随自己喜欢切）。
第12步.
淡奶油放奶锅，煮沸后离火加入巧克力币混合成巧克力酱。
第13步.
蛋糕条放在晾网上，下面要隔空放个烤盘接着巧克力酱，巧克力酱均匀淋到蛋糕上，自然滴落，等不滴的时候放入冰箱冷藏凝固即可。
第14步.
吃的时候再进行适当装饰搭配即可。
第15步.
下午茶点心最赞了！
第16步.
美美的巧克力蛋糕！

小贴士

1、玉米油加热的时候切忌温度过高，会烫熟面粉。
2、在组合时，蛋糕胚中间可以夹自己喜欢的果酱，增加风味。
3、巧克力淋面使用的巧克力品种不同，需要根据实际情况调整淡奶油与巧克力的比例。
4、所使用的模具是不粘的方形深烤盘，尺寸为：30*25*5cm。如用活底阳极模可以在四周、底部垫上油纸，方便脱模。
5、烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。