琳子妈妈的厨房之饭篇--- 腊肠糯米饭

琳子妈妈的厨房之饭篇--- 腊肠糯米饭的做法说明

想着做这道腊肠糯米饭的初衷是为了做糯米饭卷，但是当香喷喷的糯米饭炒好后发觉把它做为主食口感更好😄，所以我打算以主食分享给大家，希望大家喜欢!
喜欢坚果的可以在饭内加花生或腰果，或其他坚果类都可以。

第1步.
糯米，先提前一天浸泡备用。煮糯米饭的小技巧是水量不可以过多，一定要浸泡后蒸煮。我的配方是以一杯糯米的量浸泡过夜后第二天沥干水分，加入120-150毫升的水一起蒸煮。糯米饭的香，个人觉得离不开香菇的味道，所以香菇可以提前泡好后，把浸泡过香菇的水连同香菇、糯米、腊肠一起放进饭锅内蒸煮。煮好后的糯米饭不要立刻开盖，焖10-15分钟再出锅最佳。
第2步.
切好配料。以上图中的配料有:虾仁末、红洋葱末丁、小胡萝卜丁、腊肠丁、香菇末、香菜末、葱花末
第3步.
热锅倒少许的色拉油
第4步.
倒入红洋葱爆香
第5步.
倒入香菇末爆香
第6步.
倒入浸泡好的干虾仁末翻炒
第7步.
倒入少许的白胡椒粉翻炒，这个时候加白胡椒粉是为了炒出虾仁和香菇的香气
第8步.
关火，倒入糯米饭与虾仁香菇翻炒均匀
第9步.
开中火，倒入腊肠末翻炒均匀
第10步.
倒入红萝卜末翻炒均匀
第11步.
小火，倒入所有的调味料:1茶匙生抽、2茶匙蚝油、2茶匙白砂糖、1.5茶匙麻油与所有材料翻炒均匀
第12步.
倒入葱花末翻炒均匀
第13步.
关火，倒入香菜末翻炒均匀
第14步.
翻炒成这样即可
第15步.
完美出锅