快手馄饨面
快手馄饨面的做法说明
一个人，决定好好吃早饭的第一顿，不算是擅长做饭，但很喜欢，感觉一进厨房就没了烦恼。
快手馄饨面的做法与步骤
- 1.
『煎蛋皮』 鸡蛋打散，冷锅倒适量油转一圈，尽量让锅底都沾到油，油温后倒入鸡蛋液，调中小火，慢慢转动，鸡蛋慢慢凝固后翻面再煎一下出锅切丝。
- 2.
『煮面+馄饨』 煎鸡蛋的油锅不用洗，直接加水烧开，加入馄饨和面条，煮2-3分钟，馄饨很容易熟，面条可以看看中间有没有硬芯，没有就熟了，快出锅前放入生菜叶烫一下
- 3.
『出锅』 盛出面条前，先把馄饨里面调料包用一勺面汤冲开，再盛入面条馄饨和生菜，加入切好的鸡蛋皮，洒少许葱末和香油即完成。
小贴士
1.关于调味料
这里面没有调味料盐，鸡蛋也没有放盐，因为馄饨是超市包装的，里面有一袋调料，足够调味。
2.关于水的量
这里水的量过多味道容易淡，过少面不容易熟。我一般会用准备盛面的碗加水，一般放多少水就会出多少汤
3.关于面条的量
我是女生哈，一般煮面条我用量100-150g，这个里面因为有馄饨，所以我只加入了平时量的一小半。
