客家酿豆腐，酿辣椒

客家酿豆腐，酿辣椒的做法说明

豆腐营养丰富，今天做了酿豆腐酿辣椒，顺便做了菜谱，分享。😋☺

第1步.
准备好以上的材料，把豆腐切成小块（不能太小，稍微大块点），用小勺子，挖一个小窝。挖出的豆腐碎留着酿辣椒。☺ 把青辣椒划一道口，去掉里面的籽，洗干净备用。
第2步.
大蒜，小葱切碎。
第3步.
把猪肉剁碎，加入大蒜，小葱，白胡椒粉，盐，油，生抽，搅拌均匀。葱花留出一点后面用。（猪肉里面可以加一点肥肉。）
第4步.
把肉馅放进豆腐上，压一压。
第5步.
把多余的肉馅用来酿辣椒。
第6步.
把挖出的豆腐碎，撒点盐，用来酿辣椒。
第7步.
小火热锅，加入适量的油，把酿好的豆腐，辣椒放到锅里，加点油煎一会。再加小半碗水，小火煮13分钟左右。中途可以用小铲子，轻轻铲开豆腐底部与锅底，但是不要翻面，因为豆腐容易碎哦。☺
第8步.
然后往锅里均匀撒上1勺盐，2勺生抽，和葱花，即可。煮好，关火焖2分钟，轻轻出锅。😋😋😀
第9步.
一锅好吃的酿豆腐，酿辣椒做好了，开吃吧。😋😀 大家做完记得交作业哦。